Ce samedi passé je suis allé pour la première fois au jour des caves ouvertes de Genève. C'est un événement très sympa et convivial. Il s'agit de ouvrir les portes de caves de Genève au public pour leur faire déguste ses nouveaux vins, les blanc de blancs (une espèce de champagne) et les eaux de vie (grappa en italien). Comme cave nous avons choisi une qui est isolée dans la campagne vaudoise mais qui reste un enclave du Canton de Genève dans la Côte vaudois, elle s'appelle Les Clos de Céligny. Dans un cadre très sympa et familial nous avons été bien servi, avec des apéritives-dégustation des produits typiques de cette région, telle que la petite tomme vaudoise, de la viande séchée et du poisson fumé (du Fera fumé dans l'exploitation). Donc, la dégustation des vins s'est déroulé dans une ambiance gourmande très détendu. Entre les vins il y avait des blancs comme le Sauvignon Blanc, le Pinot Blanc, le Chardonnay et le Chasselas, des rouges comme le Pinot Noir, le Merlot, le Gamaret-Garanoir, le Gamay..., et des vins rosés comme le rosé de Gamay et l'Oeil-de-Perdrix. Les aromes et gouts invaisaient ma langue et mon nez, à chaque gorgé une nouvelle expérience excitait mes sens. Je suis reste très attiré par le Merlot, le Pinot Blanc, le Sauvignon Blanc et l'Oeil-de-Perdrix et un autre rouge que je ne me rappel pas le nom (Cuvé ...).
À votre santé.
