Pizza "italofrancocanaria" de fresas

Esta receta nace de una fiesta de despedida de erasmus de una colega llamada Aurore.

Pusimos a levantar la masa de pizza hecha con harina, agua tibia y levadura (Receta napolitana de la madre de Roberta).Una vez hecha la masa añadimos las fresas recién lavadas y cortadas por la mitad. Metemos la pizza al horno y cuando esté casi hecha añadimos nata liquida con queso rallado y pimienta en grano molida. Todo fue supervisado por Cristian (excocinero del Jardín Canario)

Es fácil de hacer y sobre todo fácil de comer. ¡Buen provecho!

ensalada de espinacas a la guiri talayera

Esta receta para 6 personas está hecha con espinacas frescas (1/2 kilo), queso azul (100 gr.), pera (2 uni.) y nueces garrapiñadas (100 gr. o un puñado).

La receta es fácil. Cogemos las espinacas, las lavamos, las ponemos en un "bol", añadimos las peras cortadas en cubitos y el queso también en cubitos. Ahora bien, para garrapiñar las nueces basta con cocer azucar morena o normal en una caserola con un poco de agua hasta el punto de hilo, es decir, que cuando cojamos con dos dedos un poquito del jarabe o caramelo, separando los dedos, el caramelo debe peguarse a ambos dedos y debe quedar un hilito en medio y no una pelotita o grano. Luego, quitamos el caramelo del fuego y le añadimos un trozo de gengibre en rama para darle un gusto especial, sabroso y natural, sacamos el gengibre al minuto y añadimos las nueces (u otro fruto seco), lo removemos y cuando ya estén caramelizadas las añadimos a nuestro "bol" para sazonar con aceite de oliva extra (un chorrito) y vinagre balsámico de modena o, mejor, soja para salar un poco más . Et voilà, à table!